Menu servi récemment*
Cocktail dînatoire - 10 unités par personne
Bouchées froides
Mini poké bowl de flanc de porc a l’asiatique
(riz collant, comcombre mariné, carotte et courgette a la lime, flanc de porc laqué a la teriyaki)
Mousse de chèvre, bruschetta à l’Italienne
Mousse de chèvre de la fromagerie Grondine, bruschetta de tomate et olive Kalamata, craquelin maison
Tartare de saumon, pomme verte et concombre épicé
(saumon, mayonnaise a la sriracha, zeste de lime, huile de sésame grillé, cube de concombre mariné et pomme verte.)
Bouchées chaudes
Compoté de légume confit a la méditerranéenne et haloumi grillé
fenouil, patate douce, poivrons, oignon et aubergine confit, sauce tomate au olive noire haloumi grillé et herbe fraiche)
Arancini champignon et cheddar fort
Boule frite de risotto aux herbes, farcie de champignon braisé au vin rouge, fromage cheddar perron viellit, chutney de tomate confite
Empanadas de Bœuf argentin
(bœuf haché, oignon, cumin, paprika, origan, miel et tomate) servi avec sauce chimichuri
Brochette de Bavette de bœuf a la teriyaki
(bœuf mariné au soya, mirin et vinaigre de riz)
Nid frit de Porc et crevette a la vietnamienne
Porc grillé croustillant au caramel, crevette marinée à la sauce poisson, vermicelle de soya, oignon vert, julienne de carotte et champignon.
*Menus à titre d’exemple.
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Un festin
pour les yeux.
