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La Bourrache
Laissez-nous vous aider à créer votre soirée parfaite en formule cocktail dînatoire avec notre gamme de bouchée chaudes ou froides. Nos variétés sauront satisfaire tout les goûts et tout les budgets!
Protéine végétale, champignon grillé à la sauce soya, huile de sésame et mirin
Porc haché mariné au gingembre, soya et agrumes, oignons verts grillés
Gigot d’agneau braisé au citron, au romarin et à l’ail confit, sauce yogourt à la menthe
(boule frite de risotto, servi sur chutney de tomates confites)
Porc mariné à l’huile de sésame, ail, gingembre, lime et soya. Servi avec sauce à l’arachide et lait de coco épicé.
Brochette de bœuf haché au cumin grillé, cannelle, oignon, persil, coriandre et ail confit. Servi avec une sauce yogourt a la menthe.
Haut de cuisse de poulet mariné au curry rouge et lait de coco.
Filet d’épaule de boeuf mariné aux jalapeños, agrumes et coriandre, salsa de piment poblano.
Gigot d’agneau braisé au citron, romarin et à l’ail confit, servi sur taboulé libanais
Porchetta maison aux herbes, fromage Oka, pain grillé au beurre de tomate.
Beignet frit de morue salée, piments, ail et oignon vert.
Joue de porc braisée au vin rouge, oignon, champignons et herbe, avec une purée de pomme de terre au cheddar fort.
Fenouil, patates douces, poivrons, oignon et aubergine confits, chutney de tomates halloumi grillées et herbes fraiches.
Chausson de bœuf haché mariné en panure de boulgour. Servi avec sauce yaourt, menthe et feta.
Trempette chaude de lentille au garam masala, curcuma, lait de coco et gingembre. Servi avec pain pita et sauce yaourt et feta.
Aile complète laquée au miso, sésame et agrumes, sauce bbq coréenne.
Chips de mais, fromage fondant au chorizo mexicain maison, choux mariné, pico de gallo, oignon rouge mariné, poicamole, crème sûre lime coriandre.
Tacos frits à plat garnis de porc braisé à l’achiote, agrumes et coriandre, pico de gallo, chou mariné, creme sûre, lime et coriandre.
Mousse de chèvre, gaspacho de légume crémeuse au basilic
Petit pois et tomates confites
Crevette confite au cumin et jalapeño, pico de gallo, crème de pois vert et avocats.
Feta marinée à l’huile origan et de tomate confite, croute de dukka à la pistache et aux amande rôties, pickle de pleurotes roties, raisins confits.
Salade de kale aux agrumes, poulet tinga, chou rouge mariné, queso fresco, crème sure lime coriandre. Servi avec chip de maïs maison.
Saumon, mayonnaise à la sriracha, zeste de lime, cubes de concombres et pomme Granny Smith, chips de wontons frits.
Protéine végétale marinée en sauce tomates et chipotle, pickle de pleurote, chou mariné, salsa rojas.
Chorizo et tomates confites.
Poisson du moment cuit à froid, zeste d’orange et de lime, pico de gallo et salsa de poblano.
Bœuf mariné et grillé saignant, sauce au herbes fraiches, romaine et copeau de parmesan.
Huile d’olive, vinaigre de xérès , échalote française, câpres, tomates.
Poulet et agneau grillés, salade d’herbe, oignon mariné, sauce yogourt menthe et feta.
Smoked meat de porc, fromage Oka, oignon mariné, dijonnaise et cornichons.
Wrap de tortillas de blé, poulet grillé en sauce adobo et chipotle, laitue, fromage tex-mex, oignons marinés.
Pain focaccia, poivrons, aubergines et artichauts marinés, bocconcinis et pesto de roquette maison.
Poisson d’arrivage cuit aux agrumes, pico de gallo, lait de coco au gingembre et à l’ail confit, purée d’avocats et chips de tortillas.
Poivron, aubergines et artichauts mariné, bocconcini et pesto de roquette maison.
Servi avec pita.
Kale mariné, kimchi maison et pickle de légume.
Smoked meat de porc, oignons marinés, dijonnaise et cornichons.
Pain brioché, poulet Tinga adobo, fromage râpé épicé, chou rouge et oignons marinés, crème sûre lime coriandre.
Aubergine marinée, tomates confites, bocconcini artichauts et fenouils marinés.
Végé-pâté de patates douces, crémeuse de yogurt au feta et à la menthe.
Crevettes confites au cumin et jalapeño, pico de gallo, crème de pois verts et avocat
Persil, origan, tomates, oignons, boulgour, feta émietté, huile d’olive et citron.
Gigot d’agneau braisé, salade de persil et tomate, crémeuse yogourt menthe et feta.
Pomme de terre Raphaëlle, choux de Bruxelles grillés, oignons marinés, crémeuse à l’ail noir.
Servi avec pita.
Huile d’olive, vinaigre de xérès , échalote française, câpres, tomate.
Tacos frits à plat, crevette épicée, guacamole aux pois vert, pico de gallo salsa de piment poblano.
Pour une soirée festive, une réception ou un dîner d’affaires, Pastissimo peut répondre à vos besoins.
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