Laissez-nous vous aider à créer votre soirée parfaite en formule cocktail dînatoire avec notre gamme de bouchée chaudes ou froides. Nos variétés sauront satisfaire tout les goûts et tout les budgets!
Gyoza de joue de porc braisé a la thai
(joue de porc, haricot noir, coriandre pate de piment fort, jus de lime, sauce soya, gingembre et ail), sauce punzu
Dumpling frit a la butternut grillé
(servi avec une ricotta a la citrouille)
Gyoza d’agneau au citron
épaule d’agneau braisé au citron et a l’ail confit, carotte et coriandre) sauce yogourt a la menthe
Tomate séchée, épinard et feta
(Bahn Patê sô) végétarien
(Pâté feuilleté farci de tofu fumée, champignon noir et champignon shitaké mariné au soya, oignon grillé), servi avec sauce Nuoc Nam)
Agneau a la tunisienne
(épaule d’agneau braisé, couscous, oignon, harissa, ail confit, gingembre et coriandre) servi avec une sauce tomate et navet confit)
Bœuf argentin
(bœuf haché, oignon, cumin, paprika, origan, miel et tomate) servi avec sauce chimichuri
Fromage a la mexicaine
(mozzarella, cheddar et queso blanco, jalapenos et purée d’haricot noir) servi avec salsa maison
Végétarien
(Épinard, vege paté maison de patate douce et graine de citrouille au cumin, herbes) servi avec sauce chimichuri
Porc et crevette a la vietnamienne
Porc grillé croustillant au caramel, crevette marinée à la sauce poisson, vermicelle de soya, oignon vert, julienne de carotte et champignon.
Tofu tao
(tofu mariné a la teriyaki, et cuit en fine panure, nouille sésame, carotte, coriandre et edamamé grillé
Poulet aigre-doux au cajou
(poulet mariné au vinaigre de riz et orange pressé, miel, sambal aolek, noix de cajou, vermicelle au soya, poivron et oignon vert)
Bœuf grillé a la thai
(Fine tranche de bœuf mariné ao soya, gingembre, jus d’agrume et huile de sésame, vermicelle de soya, poivrons et oignon vert)
Satay de porc thaï
(Porc mariné à l’huile de sésame, ail, gingembre, lime et soya) servi avec sauce à l’arachide et lait de coco épicé
Kefta de bœuf a la marocaine
(brochette de bœuf haché au cumin grillé, cannelle, oignon, persil, coriandre et ail confit) servi avec une sauce yogourt a la menthe
Crevette 16-20 a l’espagnole
(Crevette mariné au paprika fumé, ail et persil)
Bavette de bœuf a la teriyaki
(bœuf mariné au soya, mirin et vinaigre de riz)
Poulet curry-coco
(haut de cuisse de poulet mariné au curry rouge et lait de coco)
Smoke meat de porc de la ferme turlo
(Cornichon, cheddar fort et sauce moutarde)
Vége pâté maison, cheddar fort
(Végé-pâté a la patate douce, cumin et graine de citrouille grillé, cheddar fort)
Artichaut, poireau et bacon
artichaut en sauce fromage, poireau confit et bacon
Accras de morue
(beignet frit de morue salé, piment, ail, oignon vert)
Compoté de légume confit a la méditerranéenne et haloumi grillé (mini entrée)
(pain ciabatta, poulet fumée, , zuccini et poivron grillé)
Parmentier Aligot de joue de porc braisé (mini entrée)
(joue de porc braisé au vin rouge, oignon, champignons et herbe, avec une purée de pomme de terre au cheddar fort)
Gyoza de joue de porc braisé a la thai
(joue de porc, haricot noir, coriandre pate de piment fort, jus de lime, sauce soya, gingembre et ail), sauce punzu
Dumpling frit a la butternut grillé
(servi avec une ricotta a la citrouille)
Gyoza d’agneau au citron
épaule d’agneau braisé au citron et a l’ail confit, carotte et coriandre) sauce yogourt a la menthe
Tomate séchée, épinard et feta
(Bahn Patê sô) végétarien
(Pâté feuilleté farci de tofu fumée, champignon noir et champignon shitaké mariné au soya, oignon grillé), servi avec sauce Nuoc Nam)
Agneau a la tunisienne
(épaule d’agneau braisé, couscous, oignon, harissa, ail confit, gingembre et coriandre) servi avec une sauce tomate et navet confit)
Bœuf argentin
(bœuf haché, oignon, cumin, paprika, origan, miel et tomate) servi avec sauce chimichuri
Fromage a la mexicaine
(mozzarella, cheddar et queso blanco, jalapenos et purée d’haricot noir) servi avec salsa maison
Végétarien
(Épinard, vege paté maison de patate douce et graine de citrouille au cumin, herbes) servi avec sauce chimichuri
Porc et crevette a la vietnamienne
Porc grillé croustillant au caramel, crevette marinée à la sauce poisson, vermicelle de soya, oignon vert, julienne de carotte et champignon.
Tofu tao
(tofu mariné a la teriyaki, et cuit en fine panure, nouille sésame, carotte, coriandre et edamamé grillé
Poulet aigre-doux au cajou
(poulet mariné au vinaigre de riz et orange pressé, miel, sambal aolek, noix de cajou, vermicelle au soya, poivron et oignon vert)
Bœuf grillé a la thai
(Fine tranche de bœuf mariné ao soya, gingembre, jus d’agrume et huile de sésame, vermicelle de soya, poivrons et oignon vert)
Satay de porc thaï
(Porc mariné à l’huile de sésame, ail, gingembre, lime et soya) servi avec sauce à l’arachide et lait de coco épicé
Kefta de bœuf a la marocaine
(brochette de bœuf haché au cumin grillé, cannelle, oignon, persil, coriandre et ail confit) servi avec une sauce yogourt a la menthe
Crevette 16-20 a l’espagnole
(Crevette mariné au paprika fumé, ail et persil)
Bavette de bœuf a la teriyaki
(bœuf mariné au soya, mirin et vinaigre de riz)
Poulet curry-coco
(haut de cuisse de poulet mariné au curry rouge et lait de coco)
Smoke meat de porc de la ferme turlo
(Cornichon, cheddar fort et sauce moutarde)
Vége pâté maison, cheddar fort
(Végé-pâté a la patate douce, cumin et graine de citrouille grillé, cheddar fort)
Artichaut, poireau et bacon
artichaut en sauce fromage, poireau confit et bacon
Accras de morue
(beignet frit de morue salé, piment, ail, oignon vert)
Compoté de légume confit a la méditerranéenne et haloumi grillé (mini entrée)
(pain ciabatta, poulet fumée, , zuccini et poivron grillé)
Parmentier Aligot de joue de porc braisé (mini entrée)
(joue de porc braisé au vin rouge, oignon, champignons et herbe, avec une purée de pomme de terre au cheddar fort)
Tartare de bœuf bistro
(Bœuf coupé main, cornichon, oignon crémeuse de Dijon et estragon, jaune d’œuf, vinaigre de vin rouge, huile au paprika, capres frit et chips de panet)
Panna-cotta de fromage bleu, figue confite, Grenoble caramélisé
(Mousse de crème et fromage bleu, purée de figue confite et noix de Grenoble grillé)
Mousse de chèvre, bruschetta à l’Italienne
Mousse de chèvre de la fromagerie Grondine, bruschetta de tomate et olive Kalamata, craquelin maison
Mini poké bowl de flanc de porc asiatique
(riz collant, concombre mariné, carotte a la lime, flanc de porc laqué a la teriyaki, croustillant épicé de tempura)
Crème de chorizo, crevette grillée a l’espagnol
(Petit pois et tomate confite)
Rillette de champignon sauvage et haricot blanc
crouton de pain à l’épinard
Tartare de saumon Pomme verte, sésame et concombre épicé
Saumon, mayonnaise a la sriracha, zeste de lime, cube de concombres et pomme granny Smith, chip de wontong
Humus de betterave, pain libanais a la feta
Raita de tomate et concombre a la menthe
Purée de pois chiche et betterave rouge, pain plat, épice za’taar et feta fraiche
Banderilla mariné
Fine tranche de coppa,bocconcini et poivrons mariné, olive farci au citron et saucisson chorizo
Mini poke-bowl de gravlax au gin ungava
(Riz collant, kimchi, cube de gravlax, edadame grillé)
Verrine de poulet mariné au yogourt et a la menthe
Poulet mariné au yogourt fenouil, paprika fumée, cumin et menthe servi sur une salade de couscous à l’orange, poivrons, cœur d’artichaut et coriandre.
Ceviche de tilapia aux agrumes
Cake d’épinard crémeuse de cajou grillé, ratatouille en brunoise
Panna cotta de choux fleur et cheddar fort, jerky de porc de la ferme turlo
Mousse a la crème et cheddar, choux fleur grillé au four (version végé avec craquelin maison disponible)
Onglet de boeuf chimichuri style carpaccio
bœuf mariné et grillé saignant, sauce au herbes fraiche, romaine et copeau de parmesan
Bonbon de gravlax
Crème sure aneth et citron
Brochette de poulet au chili sucré et gingembre
sauce moutarde au miel
Nid frit de crevette curry coco
mini bol won-tong, vermicelle à l’agrume et soya, poivron, oignon rouge et coriandre crevette marinée dans une sauce au curry épicé et lait de coco. (Version végétarienne au tofu disponible)
Bouchées froides
Mousse de chèvre, bruschetta à l’Italienne
Mousse de chèvre de la fromagerie Grondine, bruschetta de tomate et olive Kalamata, craquelin maison
Crème de chorizo, crevette grillée a l’espagnol
(Petit pois et tomate confite)
Banderilla mariné
Fine tranche de coppa,bocconcini et poivrons mariné,
Olive farci au citron et saucisson chorizo
Panna cotta de choux fleur et cheddar fort, jerky de porc de la ferme turlo-2.75$ (moitié en version végétarienne)
Mousse a la crème et cheddar, choux fleur grillé au four
Bouchées chaudes
Accras de morue
(beignet frit de morue salé, piment, ail, oignon vert)
Arrancini
(boule frite de rizotto, servi sur chutney de tomate confit)
Crevette 16-20 a l’espagnole
(Crevette mariné au paprika fumé, ail et persil)
Empanadas fromage a la mexicaine
(mozzarella, cheddar et queso blanco, jalapenos et purée d’haricot noir) servi avec salsa maison
Tomate séchée, épinard et feta
Smoke meat de porc de la ferme turlo
(Cornichon, cheddar fort et sauce moutarde)
Station gourmande terroir québécois
Gravlax maison, crème sure fumée au the du labrador
Pain au courgette et épinard au cheddar fort
Salade de chou kale, pomme, et noix grillée
*Menus à titre d’exemple.
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