Nos cocktails
dînatoires

Laissez-nous vous aider à créer votre soirée parfaite en formule cocktail dînatoire avec notre gamme de bouchée chaudes ou froides. Nos variétés sauront satisfaire tout les goûts et tout les budgets!

Bouchées chaudes

Dumpling et Gyoza

Gyoza de joue de porc braisé a la thai
(joue de porc, haricot noir, coriandre pate de piment fort, jus de lime, sauce soya, gingembre et ail), sauce punzu

2.25$

Dumpling frit a la butternut grillé
(servi avec une ricotta a la citrouille)

2.25$

Gyoza d’agneau au citron
épaule d’agneau braisé au citron et a l’ail confit, carotte et coriandre) sauce yogourt a la menthe

2.25$

Arrancini
(boule frite de rizotto, servi sur chutney de tomate confit)

Champignon sauvage braisé et cheddar fort

2.50$

Fromage manchego, chorizo et fenouil grillé

2.75$

Tomate séchée, épinard et feta

2.25$

Chaussons style Empenadas

(Bahn Patê sô) végétarien
(Pâté feuilleté farci de tofu fumée, champignon noir et champignon shitaké mariné au soya, oignon grillé), servi avec sauce Nuoc Nam)

2.95$

Agneau a la tunisienne
(épaule d’agneau braisé, couscous, oignon, harissa, ail confit, gingembre et coriandre) servi avec une sauce tomate et navet confit)

3.50$

Bœuf argentin
(bœuf haché, oignon, cumin, paprika, origan, miel et tomate) servi avec sauce chimichuri

3.00$

Fromage a la mexicaine
(mozzarella, cheddar et queso blanco, jalapenos et purée d’haricot noir) servi avec salsa maison

2.75$

 

Végétarien
(Épinard, vege paté maison de patate douce et graine de citrouille au cumin, herbes) servi avec sauce chimichuri

3.00$ 

Nid croustillant
(pate won tong formé en panier)

Porc et crevette a la vietnamienne
Porc grillé croustillant au caramel, crevette marinée à la sauce poisson, vermicelle de soya, oignon vert, julienne de carotte et champignon.

2.75$

Tofu tao
(tofu mariné a la teriyaki, et cuit en fine panure, nouille sésame, carotte, coriandre et edamamé grillé

2.50$

Poulet aigre-doux au cajou 
(poulet mariné au vinaigre de riz et orange pressé, miel, sambal aolek, noix de cajou, vermicelle au soya, poivron et oignon vert)

2.95$

Bœuf grillé a la thai
(Fine tranche de bœuf mariné ao soya, gingembre, jus d’agrume et huile de sésame, vermicelle de soya, poivrons et oignon vert)

2.95$

Brochette et yakitori

Satay de porc thaï
(Porc mariné à l’huile de sésame, ail, gingembre, lime et soya) servi avec sauce à l’arachide et lait de coco épicé

2.25$

Kefta de bœuf a la marocaine
(brochette de bœuf haché au cumin grillé, cannelle, oignon, persil, coriandre et ail confit) servi avec une sauce yogourt a la menthe

2.25$

Crevette 16-20 a l’espagnole
(Crevette mariné au paprika fumé, ail et persil)

2.75$

Bavette de bœuf a la teriyaki
(bœuf mariné au soya, mirin et vinaigre de riz)

2.75$

 

Poulet curry-coco
(haut de cuisse de poulet mariné au curry rouge et lait de coco)

2.50$

Mini grilled cheese

Smoke meat de porc de la ferme turlo 
(Cornichon, cheddar fort et sauce moutarde)

3.50$

Vége pâté maison, cheddar fort
(Végé-pâté a la patate douce, cumin et graine de citrouille grillé, cheddar fort)

2.50$

Artichaut, poireau et bacon

artichaut en sauce fromage, poireau confit et bacon

2.95$

Et les autres!

Accras de morue
(beignet frit de morue salé, piment, ail, oignon vert)

2.25$

Compoté de légume confit a la méditerranéenne et haloumi grillé (mini entrée)
(pain ciabatta, poulet fumée, , zuccini et poivron grillé)

4.25$

Parmentier Aligot de joue de porc braisé (mini entrée)
(joue de porc braisé au vin rouge, oignon, champignons et herbe, avec une purée de pomme de terre au cheddar fort)

4.25$

Bouchées chaudes

Dumpling et Gyoza

Gyoza de joue de porc braisé a la thai
(joue de porc, haricot noir, coriandre pate de piment fort, jus de lime, sauce soya, gingembre et ail), sauce punzu

2.25$

Dumpling frit a la butternut grillé
(servi avec une ricotta a la citrouille)

2.25$

Gyoza d’agneau au citron
épaule d’agneau braisé au citron et a l’ail confit, carotte et coriandre) sauce yogourt a la menthe

2.25$

Arrancini
(boule frite de rizotto, servi sur chutney de tomate confit)

Champignon sauvage braisé et cheddar fort

2.50$

Fromage manchego, chorizo et fenouil grillé

2.75$

Tomate séchée, épinard et feta

2.25$

Chaussons style Empenadas

(Bahn Patê sô) végétarien
(Pâté feuilleté farci de tofu fumée, champignon noir et champignon shitaké mariné au soya, oignon grillé), servi avec sauce Nuoc Nam)

2.95$

Agneau a la tunisienne
(épaule d’agneau braisé, couscous, oignon, harissa, ail confit, gingembre et coriandre) servi avec une sauce tomate et navet confit)

3.50$

Bœuf argentin
(bœuf haché, oignon, cumin, paprika, origan, miel et tomate) servi avec sauce chimichuri

3.00$

Fromage a la mexicaine
(mozzarella, cheddar et queso blanco, jalapenos et purée d’haricot noir) servi avec salsa maison

2.75$

 

Végétarien
(Épinard, vege paté maison de patate douce et graine de citrouille au cumin, herbes) servi avec sauce chimichuri

3.00$ 

Nid croustillant
(pate won tong formé en panier)

Porc et crevette a la vietnamienne
Porc grillé croustillant au caramel, crevette marinée à la sauce poisson, vermicelle de soya, oignon vert, julienne de carotte et champignon.

2.75$

Tofu tao
(tofu mariné a la teriyaki, et cuit en fine panure, nouille sésame, carotte, coriandre et edamamé grillé

2.50$

Poulet aigre-doux au cajou 
(poulet mariné au vinaigre de riz et orange pressé, miel, sambal aolek, noix de cajou, vermicelle au soya, poivron et oignon vert)

2.95$

Bœuf grillé a la thai
(Fine tranche de bœuf mariné ao soya, gingembre, jus d’agrume et huile de sésame, vermicelle de soya, poivrons et oignon vert)

2.95$

Brochette et yakitori

Satay de porc thaï
(Porc mariné à l’huile de sésame, ail, gingembre, lime et soya) servi avec sauce à l’arachide et lait de coco épicé

2.25$

Kefta de bœuf a la marocaine
(brochette de bœuf haché au cumin grillé, cannelle, oignon, persil, coriandre et ail confit) servi avec une sauce yogourt a la menthe

2.25$

Crevette 16-20 a l’espagnole
(Crevette mariné au paprika fumé, ail et persil)

2.75$

Bavette de bœuf a la teriyaki
(bœuf mariné au soya, mirin et vinaigre de riz)

2.75$

 

Poulet curry-coco
(haut de cuisse de poulet mariné au curry rouge et lait de coco)

2.50$

Mini grilled cheese

Smoke meat de porc de la ferme turlo 
(Cornichon, cheddar fort et sauce moutarde)

3.50$

Vége pâté maison, cheddar fort
(Végé-pâté a la patate douce, cumin et graine de citrouille grillé, cheddar fort)

2.50$

Artichaut, poireau et bacon

artichaut en sauce fromage, poireau confit et bacon

2.95$

Et les autres!

Accras de morue
(beignet frit de morue salé, piment, ail, oignon vert)

2.25$

Compoté de légume confit a la méditerranéenne et haloumi grillé (mini entrée)
(pain ciabatta, poulet fumée, , zuccini et poivron grillé)

4.25$

Parmentier Aligot de joue de porc braisé (mini entrée)
(joue de porc braisé au vin rouge, oignon, champignons et herbe, avec une purée de pomme de terre au cheddar fort)

4.25$

Bouchées froides

Tartare de bœuf bistro
(Bœuf coupé main, cornichon, oignon crémeuse de Dijon et estragon, jaune d’œuf, vinaigre de vin rouge, huile au paprika, capres frit et chips de panet)

2.75$

Panna-cotta de fromage bleu, figue confite, Grenoble caramélisé
(Mousse de crème et fromage bleu, purée de figue confite et noix de Grenoble grillé)

2.25$

Mousse de chèvre, bruschetta à l’Italienne
Mousse de chèvre de la fromagerie Grondine, bruschetta de tomate et olive Kalamata, craquelin maison

2.95$

Mini poké bowl de flanc de porc asiatique
(riz collant, concombre mariné, carotte a la lime, flanc de porc laqué a la teriyaki, croustillant épicé de tempura)

2.50$

Crème de chorizo, crevette grillée a l’espagnol
(Petit pois et tomate confite)

2.95$

Rillette de champignon sauvage et haricot blanc
crouton de pain à l’épinard

2.75$

Tartare de saumon Pomme verte, sésame et concombre épicé
Saumon, mayonnaise a la sriracha, zeste de lime, cube de concombres et pomme granny Smith, chip de wontong

2.25$
(format mini entrée-3.75$)

Humus de betterave, pain libanais a la feta
Raita de tomate et concombre a la menthe
Purée de pois chiche et betterave rouge, pain plat, épice za’taar et feta fraiche

2.95$

Banderilla mariné
Fine tranche de coppa,bocconcini et poivrons mariné, olive farci au citron et saucisson chorizo

2.50$

Mini poke-bowl de gravlax au gin ungava
(Riz collant, kimchi, cube de gravlax, edadame grillé)

2.95$

Verrine de poulet mariné au yogourt et a la menthe
Poulet mariné au yogourt fenouil, paprika fumée, cumin et menthe servi sur une salade de couscous à l’orange, poivrons, cœur d’artichaut et coriandre.

2.75$

Ceviche de tilapia aux agrumes

2.75$
(format mini entrée 4.25$)
Tilapia cuit à froid, zeste d’orange et de lime, coriandre, poivrons, oignon et piment fort

Cake d’épinard crémeuse de cajou grillé, ratatouille en brunoise

3.25$

Panna cotta de choux fleur et cheddar fort, jerky de porc de la ferme turlo

Mousse a la crème et cheddar, choux fleur grillé au four (version végé avec craquelin maison disponible)

2.75$

Onglet de boeuf chimichuri style carpaccio
bœuf mariné et grillé saignant, sauce au herbes fraiche, romaine et copeau de parmesan

2.50$
(format mini entré- 3.75$)

Bonbon de gravlax
Crème sure aneth et citron

1.75$

Brochette de poulet au chili sucré et gingembre
sauce moutarde au miel

1.95$

Nid frit de crevette curry coco
mini bol won-tong, vermicelle à l’agrume et soya, poivron, oignon rouge et coriandre crevette marinée dans une sauce au curry épicé et lait de coco. (Version végétarienne au tofu disponible)

3.25$

• Attention •

Compte tenu des circonstances que vous connaissez, notre service traiteur sera interrompu jusqu’au 15 septembre 2020. Nous sommes toujours disponible pour préparer vos demandes de soumission en prévision de l’automne.

D’ici-là, il nous fera plaisir de vous retrouver cet été sur la terrasse de la Barberie avec notre comptoir gourmand La bourrache.