Nos buffets dînatoires

Menus parfait pour épater la galerie! profitez d'une grande variété de station gourmande, bouchées chaudes et bouchées froides pour satisfaire vos envie de voyage culinaire!

Bouchées froides

Ceviche de tilapia au agrumes
tilapia cuit à froid aux agrume, poivrons, oignon, zeste de lime.

Mousse de chèvre, bruschetta à l’Italienne
Mousse de chèvre de la fromagerie Grondine, bruschetta de tomate et olive Kalamata, craquelin maison

Nid frit de crevette curry coco
mini bol won-tong, vermicelle à l’agrume et soya, poivron, oignon rouge et coriandre crevette marinée dans une sauce au curry épicé et lait de coco. (Version végétarienne au tofu disponible)

Bouchées chaudes

Gyoza d’agneau au citron
épaule d’agneau braisé au citron et a l’ail confit, carotte et coriandre) sauce yogourt a la menthe

Arrancini champignon et cheddar fort
(boule frite de risotto aux herbes, farcie de champignon braisée au vin rouge et fromage cheddar viellit.Servi avec un chutney de tomate confite.

Empanadas de bœuf argentin
(bœuf haché, oignon, cumin, paprika, origan, miel et tomate) servi avec sauce chimichuri

Station gourmande

Porc carnitas mexicain
Porc braisé a l’orange, cumin, cannelle, laurier, chili et jalapenos servi dans un bol de mais.
Frioles(mijoté de feve noir)
Queso blanco (fromage mexicain)
Pico de gallo (salsa)
Crème sure lime et coriandre

Mignardises dessert

Bouchées froides

Ceviche de tilapia au agrumes
tilapia cuit à froid aux agrume, poivrons, oignon, zeste de lime.

Mousse de chèvre, bruschetta à l’Italienne
Mousse de chèvre de la fromagerie Grondine, bruschetta de tomate et olive Kalamata, craquelin maison

Nid frit de crevette curry coco
mini bol won-tong, vermicelle à l’agrume et soya, poivron, oignon rouge et coriandre crevette marinée dans une sauce au curry épicé et lait de coco. (Version végétarienne au tofu disponible)

Bouchées chaudes

Gyoza d’agneau au citron
épaule d’agneau braisé au citron et a l’ail confit, carotte et coriandre) sauce yogourt a la menthe

Arrancini champignon et cheddar fort
(boule frite de risotto aux herbes, farcie de champignon braisée au vin rouge et fromage cheddar viellit.Servi avec un chutney de tomate confite.

Empanadas de bœuf argentin
(bœuf haché, oignon, cumin, paprika, origan, miel et tomate) servi avec sauce chimichuri

Station gourmande

Porc carnitas mexicain
Porc braisé a l’orange, cumin, cannelle, laurier, chili et jalapenos servi dans un bol de mais.
Frioles(mijoté de feve noir)
Queso blanco (fromage mexicain)
Pico de gallo (salsa)
Crème sure lime et coriandre

Mignardises dessert

Bouchées froides

Verrine de poulet mariné au yogourt et a la menthe
Poulet mariné au yogourt et à la menthe servi sur une salade de couscous aux agrumes, artichaut, cœur de palmier, cumin et coriandre.

Verrine de mousse de chèvre, bruschetta à l’Italienne
Mousse de chèvre de la fromagerie Grondine, bruschetta de tomate et olive Kalamata, craquelin maison

Tartare de saumon Pomme verte, sésame et concombre épicé
Saumon, mayonnaise a la sriracha, zeste de lime, cube de concombres et pomme granny Smith, chip de wontong

Bouchées chaudes

Nid croustillant de Porc et crevette a la vietnamienne
Porc grillé croustillant au caramel, crevette marinée à la sauce poisson, vermicelle de soya, oignon vert, julienne de carotte et champignon.

Accras de morue – 2.25$
(beignet frit de morue salé, piment, ail, oignon vert)

Arancini champignon et cheddar fort
Boule frite de risotto aux herbes, farcie de champignon braisé au vin rouge, fromage cheddar, chutney de tomate confite

Station gourmande

Joue de porc braisé au vin rouge et champignon
Pomme de terre dauphine
Kale mariné, pikeling de carotte et cornichon

Mignardise dessert

Bouchées froides

Tartare de bœufs bistro au cornichon maison
(bœuf couper a la main, cornichons, crémeuse de dijon et estragons, jaune d’œufs, vinaigre de vin rouge, huile au paprika capre et échalotte française)

Panna-cotta de fromage bleu, crumble de chorizo et crevette grillé
(mousseline au bleu, morceau de chorizo et crevette grillé au paprika fumée et a l’ail confit)

Tartare de saumon, pomme verte et concombre épicé
(saumon, mayonnaise a la sriracha, zeste de lime, huile de sésame grillé, cube de concombre mariné et pomme verte.)

Bouchées chaudes

Gioza de joue de porc braisée
(wontong de joue de porc braisé au fève noire, lime et gingembre. Servi avec une sauce punzu

Arrancini tomate séché, épinard et feta
(boule frite de risotto aux herbes, farcie de tomate séché mariné, épinard au vin blanc et morceau de feta fraiche)

Nid frit de bœuf grillé a la thai
(Fine tranche de bœuf mariné ao soya, gingembre, jus d’agrume et huile de sésame, vermicelle de soya, poivrons et oignon vert)

Station gourmande

Poulet frit Japonais (kara-age)
(haut de cuisse marinée en fine panure a l’asiatique,
Nouille soba au soya, lime et miel épicé,
Légume mariné et mayonnaise japonaise)

Duo de brochette
brochette de poulet saté a l’arachide
Brochette de bavette de bœuf a la teriyaki
Servi avec salade de chou chinois et kimchi

Mignardise dessert

les couverts et ustensiles compostables sont inclus

30 a 50 personne
28.95$

50 personnes et plus
26.95$