Étienne Manseau
Chef propriétaire
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Nos boîtes à lunch
Végétarienne
Sandwich légume grillé et chèvre
pain ciabatta, poivrons, courgette, tomate séché grillé, mousse de fromage de chèvre
Salade Taboulé de couscous Israélien aux agrumes
Salade de couscous a l’orange et persil, oignon rouge, tomate fraiche et citron.
Humus d’haricot blanc & feuille de vigne farcie
Dessert
Terroir
Sandwich de jambon braisé grand-mère et cheddar fort
(Jambon braisé a la bière, miel et moutarde forte, cheddar perron roquette et mayonnaise aux herbes
Salade de chou pomme et bacon
(Chou et carotte râpé, morceau de bacon grillé, pomme granny smith et vinaigrette crémeuse)
Cube de vegé paté au légumes et graine de citrouille grillé,
Trempette épinard et fromage
(végé paté de carotte, panais, patate douce et graine de citrouille, trempette aux épinard et fromage à la crème)
Dessert
Méditerranéenne
Salade de poulet grillé aux herbes
Poivrons, cœurs de palmier, cœurs d’artichaut, coriandre fraîche, cumin grillé
Salade de couscous, pomme grenade et menthe
Pois chiches, haricots rouges, tomate, oignon, céleri, sirop de pomme grenade, citron, menthe
Cube de vegé paté aux légumes et graine de citrouille grillé,
Raita de tomate et menthe fraiche
(Végé pâté de carotte, panais, patate douce et graine de citrouille, sauce yaourt aux tomates et à la menthe
Dessert
Italienne
Sandwich de poulet fumée et poivron grillé
Poulet fumée maison, tapenade de poivron et oignon grillé, fromage provolone, basilic frais et roquette
Bruschetta de tomate et olive, crumble de chorizo et parmesan
(Tomate, oignon, persil frais, ail, vin blanc, vinaigre balsamique
Salade d’orzo et légume du jardin
(pate orzo, concombre, tomate séché, olive, poivrons, persil, vinaigrette au pesto de roquette, balsamique et ail confit)
Dessert
